Von der Landwirtschaft zur Leidenschaft: Die Weinbau-Geschichte von Winnica Plochockich
Oft schließt sich der Kreis der Geschichte. Als die beiden Betreiber Marcin und Basia jung waren, beschäftigten sie sich bereits mit der Landwirtschaft, sowohl aufgrund ihrer Ausbildung - sie haben beide die Fachschule für Gartenbau absolviert, später haben Umweltschutz (Basia) und Landwirtschaft (Marcin) studiert - als auch aufgrund ihrer Leidenschaft und mehrjähriger Praxis. In den folgenden Jahren ergriffen sie allerdings andere Berufe, die nichts mit der Landwirtschaft zu tun hatten. Dennoch blieb ein gewisses Gefühl für das Land und den Anbau bestehen, sodass sie irgendwann begannen, ein Grundstück samt einem kleinen Bauernhof zu kaufen. Wie es das Schicksal so wollte, trafen die zwei Winzer Roman Mysliwiec aus Jaslo, einen Meister des neu belebten Weinbaus in den Karpaten.
Im Jahr 2006 begannen Marcin und Basia mit dem Aufbau des Weinbergs, der eine Fläche von etwa 5 ha umfasst. Heute, nach fast 20 Jahren Erfahrung und der Teilnahme an zahlreichen Fortbildungen, ist es ihnen gelungen, ein professionelles, kleines Familienweingut zu schaffen, in dem alle wichtigen Handlungen und Entscheidungen in den Händen der Eigentümer liegen. Sohn Piotr ist Absolvent der Fakultät für Lebensmitteltechnologie an der Warschauer Universität für Biowissenschaften und hat zusammen mit seiner Frau Catherine bereits ebenso großes Interesse an der Önologie gezeigt und verkündet, dass auch er eine Zukunft in der Weinproduktion anstrebt.
Im Jahr 2008 wurde die Weinkellerei bei der FER registriert und derzeit werden unsere polnischen Weine bereits in mehreren Dutzend Orten im Land verkauft. Wir gewinnen als Erzeuger von polnischem Wein immer mehr an Bedeutung.
Im Jahr 2010 wurde mit dem Ausbau zusätzlicher Gebäude in Daromina begonnen, um einen großen Weinkeller zu errichten, der für die Produktion von Qualitätsweinen geeignet ist. Ebenfalls wurde der Bau einer „begleitenden Infrastruktur“ in Form eines Verkostungsraums und mehrerer Zimmer begonnen, damit das Weingut zu einem einladenden Ort des Empfangs für Gäste wird, die sich für Wein und Weintourismus interessieren. Dadurch ist es heute möglich, das Weingut zu besichtigen und den Wein in entspannter Atmosphäre zu verkosten.
Zurzeit verfügt das Weingut über vier Doppelzimmer, eine geräumige Familiensuite, einen großen Verkostungsraum mit Sanitäranlagen und eine Küche.
